Azienda Agricola Cà dé Baco

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Categoria alla quale è associato il produttore Frutta e Verdura

Verdure, uova, conserve e farine

Contatti

Indirizzo Via Molini 2 Castelli Calepio 24060 BG

Telefono 3200126684

agricolacadebaco@gmail.com

Sito intenet https://www.facebook.com/profile.php?id=100083162860552

Descrizione

La Società Agricola Cà dè Baco nasce sulle sponde del fiume Oglio nel 2023 dalla perseveranza di Simone Tengattini che, seppur giovanissimo, ormai al termine dei suoi studi in Agraria, decide di seguire le orme del Bisnonno Giovanni ( detto Baco - da cui prende il nome la zona in cui ci troviamo ) , e del nonno Giuseppe.

Queste figure gli hanno trasmesso la passione per l'agricoltura e per le tradizioni. Simone è infatti cresciuto affiancando il nonno che aiutava i Frati Francescani nel convento di Cividino a coltivare orto e vigna. Qui il ragazzo ha imparato a lavorare la terra con le tecniche tramandate dai Frati nel corso dei secoli.

Oggi, dopo 3 anni, Simone sta consolidando la sua azienda senza dimenticare quello che il nonno e i frati gli hanno insegnato. Ogni produzione deve essere SOSTENIBILE , GENUINA , COLTIVATA SENZA L'USO DI NESSUNA SOSTANZA CHE NON SIA CONSENTITA IN AGRICOLTURA BIOLOGICA E SOPRATUTTO DEVE SEGUIRE LA TRADIZIONE.

Dalle sue verdure, esclusivamente di stagione, nascono conserve, sottoli, sottaceti. Utilizzando i suoi cereali come il  Mais ( rigorosamente raccolto e sgranato a mano ) e il frumento, nascono le farine macinate a pietra presso un mulino ad acqua, nel nome della massima sostenibilità. Con queste stesse farine vengono poi creati artigianalmente  prodotti da forno, quali biscotti e, a breve, anche pane e focacce.

Nulla viene sprecato e, tutto ciò che non è idoneo alla vendita, ossia gli avanzi e gli scarti di lavorazione dei cereali, serve per nutrire le felici galline tenute all'aperto, libere di razzolare. Queste stesse galline forniscono le uova squisite che trovate presso l' azienda agricola. 

G.A.S. (Gruppi d'acquisto solidale) che collaborano con il produttore