Azienda Agricola Terra del Roero
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Categoria alla quale è associato il produttore Marmellate, sott'olio,...
Contatti
Indirizzo Loc. Baroli snc Baldissero d'Alba 12040 CN
Telefono +393395635376
info@terradelroero.comSito intenet http://www.terradelroero.it
Descrizione
La nostra famiglia è composta da me Lorena e da mio marito Andrea, oltre a due cani che sono per noi come dei figli.
Circa tre anni or sono abbiamo deciso di cambiare vita, alla soglia dei cinquant'anni, e abbiamo trovato un appezzamento di terreno collinare in Baldissero d'Alba, in mezzo alla natura e lontano da traffico e rumori.
La voglia di fare ci ha portati fin da subito a coltivare fuori suolo una fragola particolarissima che si chiama Mara de Bois, lamponi, more, ribes, e molto altro oltre a nocciole e noci , senza uso di pesticidi ma con l'ausilio di prodotti naturali e ammessi in Bio, macerati fatti con erbe spontanee, trappole aeree per gli insetti dannosi, sposando in parte il concetto di agricoltura biodinamica ma in toto il concetto di agricoltura sostenibile e moderna.
I risultati sono subito arrivati e molto soddisfacenti.
Così abbiamo deciso di farne una attività vera e propria, puntando sul prodotto fresco e sulla produzione di confetture e composte extra di sola frutta, oltre ad un particolare dado fresco pastorizzato; nei nostri trasformati non ci sono farine, addensanti, pectine, gelatine, coloranti o aromi chimici, né processi meccanici nella preparazione.
Le nostre confetture e composte extra regalano sapori e abbinamenti particolari, per la colazione e per formaggi o selvaggina, contengono minimo 100% di frutta su 100 gr di prodotto finito.
Il dado fresco pastorizzato è composto da soli ingredienti freschi, tritati, mescolati a sale quale conservante e in sottovuoto, ottimo non solo per brodi e minestre ma come soffritto e base per qualsiasi pietanza.
Con una tipica pianta aromatica piemontese abbiamo realizzato un liquore digestivo, riprendendo una vecchia ricetta dei padri maristi....ma non è finita qui...unica nel suo genere la CREMA DEL ROERO, spalmabile di solo latte fresco e nocciole trilobate piemonte.
GasVercelli Vercelli