Caseificio del SARVANOT

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Categoria alla quale è associato il produttore Formaggi

Produzione di formaggi con latte provenienti esclusivamente dalla Val MAIRA

Contatti

Indirizzo Borgata Cucchiales, 20 STROPPO CN

Sito intenet http://www.lousarvanot.it

Descrizione

Sito in B.ta Cucchiales (1400 mslm), utilizza per la produzione dei formaggi esclusivamente latte proveniente dalla Valle Maira.

Nostrale di Stroppo:

• Formaggio a pasta molle da latte vaccino della Valle Maira
• Stagionatura minimo 40 giorni in grotta naturale
• Adatto per consumo diretto o per preparazioni in cucina (del tipo fonduta)
• Lo si consiglia in abbinamento al vino nebbiolo
• Pezzatura delle forme: 4/5 kg.

Ciarafi:

• Formaggio a pasta molle da latte vaccino della Valle Maira
• Stagionatura minimo 20/30 giorni in grotta naturale
• Si suggerisce il consumo in abbinamento con miele di melata di bosco o abete, oppure "cögnà" (mostarda di uva)
• Pezzatura delle forme: 0,8/1 kg.

Nostrale di Stroppo a latte crudo. Formaggio a pasta compatta,da latte vaccino della Valle Maira. Salagione a mano. Stagionatura minimo 50/60 giorni in grotta naturale. Sapore sapido,netto e aromatico,si suggerisce il consumo con le pere e un vino rosso corposo(Barbaresco/Barolo). Pezzatura delle forme 4/5 kg.

G.A.S. (Gruppi d'acquisto solidale) che collaborano con il produttore

• Gas Avigliana Avigliana