Cavallero Lorenzo Azienda Agricola
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Categoria alla quale è associato il produttore Vino
Produttore assaggiato e scelto durante la serata di degustazione vini
Contatti
Indirizzo Regione Cavallero 3 Vesime 14059 AT
Telefono 014489054
cavallerovini@libero.itSito intenet http://www.cavallerovini.it
Codice fiscale
Partita iva
Descrizione
Nella serata del 7 aprile 2017 abbiamo degustato una serie di vini di diversi produttori e i più votati sono stati Cascina Perfumo e Azienda Agricola Cavallero.
Di seguito la storia della Azienda Agricola Cavallero: Nel suggestivo paesaggio dell’Alta Langa sorge, in posizione di eccezionale vocazione vinicola, la proprietà dei Cavallero.
Le preziose pergamene dell’archivio parrocchiale di Vesime documentano fin dal lontano 1500 l’operosità e la cura che questa famiglia di vignaioli dedica alla propria produzione.
La secolare tradizione continua con il ritmo sicuro delle regole antiche, premiata costantemente nel tempo da numerosi riconoscimenti ottenuti in prestigiosi e severi concorsi nazionali ed internazionali. Tutto viene curato in proprio, da questa che è una delle rare aziende realmente vitivinicole del Piemonte.
La proprietà si estende per 700.000 mq di terreno, di cui 240.000 mq di vigneti specializzati, tutti esposti a mezzogiorno.
Uve rigorosamente diradate in fase di maturazione e selezionate durante la raccolta, provenienti da piccoli cru che rispettano l’antica morfologia dei vigneti: questi sono i segreti centenari dei vini DOC di Cavallero di Vesime.
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