DOM dolcesalatosalute

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Categoria alla quale è associato il produttore Pane

Prodotti da forno con ingredienti biologici

Contatti

Indirizzo Via Aldo Moro10 Fara Olivana con Sola 24058 BE

Descrizione

DOM è un micro-laboratorio per la realizzazione di prodotti da forno dolci e salati a partire da ingredienti biologici, privilegiando nella scelta dei fornitori piccole realtà che operano lontane dalle logiche dell’industria agroalimentare, nel pieno rispetto dell’ambiente e delle persone coinvolte nell’intero processo di produzione, trasformazione e distribuzione.

Per concludere: tracciabilità, sicurezza, filiera corta, genuinità, qualità, tra-dizione, valorizzazione di varietà antiche di cereali macinati a pietra attraverso lavorazioni lente che ne esaltino le qualità organolettiche e nutrizionali, attenzione agli ingredienti in funzione delle varie problematiche alimentari che oggi più di ieri interessano fasce di popolazione sempre crescenti e ancora, sostenibilità ambientale, sociale e economica, sono i valori irrinunciabili che compongono l’orizzonte all’interno del quale nascono e nasceranno tutti i prodotti che vi proponiamo, nella consapevolezza che il cibo non può che essere, per usare il titolo di un importante libro di Carlo Petrini, buono pulito e giusto.

G.A.S. (Gruppi d'acquisto solidale) che collaborano con il produttore