ILO Pane pensiero
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Categoria alla quale è associato il produttore Pane
Pane fatto a mano con lievito madre a Vercelli
Contatti
Indirizzo Via Case Sparse 202 Vercelli 13100 VC
Telefono +39 3465785050
ilopanepensiero@gmail.comSito intenet https://www.ilopane.com
Descrizione
Noi il pane lo facciamo a mano assecondando i ritmi del lievito madre nel silenzio delle risaie. Lo consegnamo al pomeriggio appena sfornato, nelle città di vercelli, novara, cilavegna e robbio.
Abbiamo scelto la via più difficile, quella che non permette distrazioni.
Per questo abbiamo deciso di ristrutturare l'antico forno a legna originale della cascina, vecchio più di 200 anni, e utilizzarlo per alcune cotture. Perchè il pane, per un artigiano, non è solo un prodotto: è il risultato vivo di un dialogo continuo con la materia. E come ogni relazione vera, va coltivata con rispetto, pazienza e pensiero profondo.
GasVercelli Vercelli