Riso Melotti s.r.l.
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Categoria alla quale è associato il produttore Pasta e riso
Contatti
Indirizzo Via Tondello, 59 Isola della Scala 37063 VR
Telefono 045 7300444
melotti@melotti.itSito intenet http://www.melotti.it
Descrizione
Ispirata da una tradizione di rispetto per l'ambiente, gli uomini, il buon cibo e per la qualità della vita, trasmessa con entusiasmo da padre in figlio e alimentata dalla generosità e dal fascino della pianura a Sud di Verona, dove la natura ha profuso in abbondanza acque limpide e sostanze preziose per le colture.
La particolare cura ed attenzione prestate nella coltivazione e lavorazione, fanno del Riso Melotti un riso eccellente in particolare il pregiato Riso Vialone Nano Veronese.
La famiglia segue direttamente ogni singola fase di produzione, dalla coltivazione in campagna alla lavorazione, fino al confezionamento ed alla vendita diretta del prodotto.
Riso Melotti si trova in piccole e prestigiose Gastronomie che si riforniscono di prodotti ricercati e di qualità, oltre ad essere utilizzato da cuochi di rinomati Ristoranti in Italia ma anche all'estero.
La scelta di produrre e lavorare solo riso di coltivazione propria attenendosi ai criteri di qualità, è stata una scelta coraggiosa per la famiglia Melotti mentre il mercato di massa spingeva e spinge ancora oggi i consumatori verso prodotti mediocri a basso costo.
I metodi di lavorazione sono rimasti artigianali rispettando quelli di centinaia d'anni fa, quando nacquero nel veronese le prime risaie. La stessa attenzione e cura posta nella scelta e nella coltivazione dei terreni migliori viene mantenuta nella lavorazione del riso, che non subisce alcun intervento chimico e nessuna manipolazione arrivando così intatto e genuino sulla tavola dei buongustai.
La Rintracciabilità del prodotto e la certezza della sua origine e derivazione sono fattori considerati indispensabili dalla Famiglia Melotti.