Azienda Agricola Poggio a Mandri
Ci troviamo nel comune di Londa, sul versante fiorentino del Parco delle Foreste Casentinesi, adiacente Passo Croce ai Mori, a cavallo tra il Mugello e il Casentino.
Appassionati di animali da sempre, abbiamo scelto questo luogo meraviglioso per dare vita al nostro sogno di poter allevare all'aperto e produrre alimenti sani e genuini, quanto più possibile nel rispetto delle esigenze dei nostri animali, senza forzature, proprio "come si faceva una volta" .
Cascina ALBATERRA Società cooperativa agricola e sociale
Cascina AlbaTerra nasce nel 2016 dall’incontro tra l’Azienda Agricola Coffele, pluripremiato produttore della zona del Soave Doc Classico, il primo a poter recare in etichetta la qualifica di “biologico – e l’Associazione Sulle Orme Onlus, che dal 2005 gestisce a Fittà – a pochi chilometri dalla Tenuta vitivinicola Coffele – una realtà comunitaria chiamata all’accoglienza e alla carità, nonchè anima generatrice della Cooperativa sociale Multiforme Onlus.
La Cooperativa Cascina AlbaTerra ha lo scopo di unire gli aspetti profit di un’azienda agricola agli aspetti no-profit di una fattoria sociale.
Il progetto di sviluppo di un allevamento di capre, pecore e altri animali e la sperimentazione di coltivazioni biologiche e di tecniche agricole rispettose dell’ambiente si uniscono a una forte vocazione all’accoglienza, con lo scopo di reintegrare lavorativamente persone che stanno vivendo momenti di difficoltà o affrontando percorsi di recupero personale.
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Azienda Agricola Casumaro Maurizio
La nostra è una storia di innovazione nella tradizione, fatta di passione e di lavoro nel rispetto della natura. Da circa tre generazioni si allevano bovine di razza frisona, le numero uno per la produzione di latte. I terreni coltivati (circa 30 ettari) sono in gran parte dedicati alla produzione degli alimenti per le vacche.
Azienda Agricola Biologica BORDONA
L’Azienda Agricola Biologica Bordona offre una vasta gamma di prodotti: yogurt, formaggi freschi e stagionati sono il nostro fiore all’occhiello!
Formaggi Biologici
La nostra azienda produce con il latte dei propri animali sia prodotti caseari freschi che stagionati.
Consorzio Vacche Rosse S.c.a.
Denominazione dell’azienda:
CONSORZIO VACCHE ROSSE S.c.a.
(il precedente fornitore era Giovanni Goldoni BIOGOLD (che consegnava il latte alla Latteria, La Rinascente di San Bartolomeo) Dal 2023 ha scelto, pur mantenendo il suo allevamento di Vacche Rosse, di diventare socio del Consorzio Vacche Rosse, che produce il Parmigiano Reggiano con il latte proveniente da stalle che allevano SOLO vacche reggiane.
Prodotto/i:
Parmigiano Reggiano DOP delle Vacche Rosse (24, oltre 30, oltre 40 mesi).
Sede:
Via F.lli Rosselli 41/2 Reggio Emilia 42123
Tel. 0522 294655
Mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Azienda agricola Pilan
Azienda agricola in provincia di Genova
A solo 20 km da Genova, nel territorio della valle del torrente Polcevera, si trova l’Azienda Agricola Pilan e Apicoltura Cereseto.
“Pilan” proviene dal nome del nonno dei due fratelli che conducono l’azienda familiare.
Un allevamento di capre di razza Camosciata delle Alpi e alcune vacche di razza Bruna.
La principale attività dell’Azienda Agricola Pilan è infatti la produzione di formaggi di latte caprino e vaccino.
A questa si aggiunge la produzione di miele di castagno, acacia, millefiori, erica e di ciliegio; ottimi per essere accostati ai loro formaggi.
LATTERIA SOCIALE VAL D'ENZA
Da oltre 60 anni trasforma il buon latte delle nostre montagne.
A Vairo, in un piccolo paese di montagna, nell'alto Appennino Tosco Emiliano questo caseificio dagli anni '40 trasforma il latte prodotto nei pascoli dell'alta val d'Enza e della Cedra, dal bestiame prevalentemente di razza Frisona Italiana, ma sono presenti le razze Bianca Modenese, Rossa Reggiana e Bruna Alpina.
ioFVG
Nei prodotti IO FVG mettiamo tutto il valore della nostra gente
“Quando cessiamo d’interrogarci sull’identità, andiamo verso la fossilizzazione.”
Claudio Magris
“IO” è la parola “chiave” di IO FVG: porre al centro della propria missione agroalimentare la persona, l’identità del consumatore e quella del produttore; farli incontrare intorno a prodotti dal forte carattere e ricchi di sfumature, frutto di esperienze originali e sempre inimitabili.
Caseificio La Via Lattea
Il Caseificio La Via Lattea è un caseificio artigianale.
Il latte, di provenienza certificata, viene acquistato da aziende agricole locali selezionate e trasformato all'interno del nostro laboratorio sito in Val di Chy (ex Alice Superiore); latte prodotto da mucche alimentate solo ed esclusivamente ad erba di pascolo e fieno, conferendo quindi note profumate e floreali ai nostri formaggi.
Caseificio Valcorno Srl
Il Caseificio Valcorno fu fondato da Romolo Di Bidino nel 1940, diventando negli anni autentico patrimonio del paese di Coseano e modello per la produzione lattiero-casearia del Friuli Venezia Giulia, con una considerevole capacità produttiva e tecnologie di primordine.
Azienda Agrituristica MONTEROSSO di Maurizio Furio
L’azienda Agricola Monterosso si estende su oltre 110 ettari di verde nello splendido ambiente naturale del Parco Beigua, completo di una fitta rete di sentieri e passeggiate, che portano in siti di rara bellezza e di indubbio interesse geologico come le Rocce Nere ed i conglomerati del Gran Canyon della val Gargassa.
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Antesica srl
L'azienda Antesica nasce a Langhirano, in provincia di Parma, dalla collaborazione tra Luca e Marco, due allevatori “resistenti “nelle montagne dell’Appennino.
È possibile considerare la scelta di dar vita a un'attività del genere in un territorio ostile come un atto di resistenza, volto a evitare lo spopolamento della montagna e di conseguenza a tutelare il territorio.
In totale, sono allevati circa 300 capi allo stato semibrado alimentati con foraggi e fieno di propria produzione. Tale alimentazione delle vacche conferisce grande profumo al formaggio che conserva tutte le caratteristiche del fieno.
Azienda Agricola Aldo Casarotti
Il caseificio Casarotti è una piccola azienda a conduzione familiare dove si lavora il latte di bufala. Nato nel 1998 dalla riconversione di un allevamento di bovine, la famiglia Casarotti è stata tra le prime nella Bergamasca ad allevare bufale e a produrre mozzarelle, provola e latticini derivati.
Azienda Agricola Ciocca Antonio
Nella Bassa Bergamasca, a Treviglio, i coniugi Antonella Viola e Antonio Ciocca gestiscono con passione e dedizione un allevamento di mucche da latte (110 capi di Frisona Italiana), grazie al quale producono eccellenti formaggi, burro e yogurt senza alcun additivo o conservante.
Caseificio Santa Lucia Sestola
Il Caseificio Santa Lucia, è attualmente una piccola cooperativa che riunisce 6 agricoltori che operano nella zona del Monte Cimone.
Il Caseificio produce giornalmente circa 32 quintali di latte che comporta una produzione annua totale di circa 2.500 forme di Parmigiano Reggiano.
Il nostro caseificio appartiene con orgoglio al Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano, conferendo e garantendo alle forme che produciamo una qualità unica ed indiscussa stabilita dal disciplinare dal Consorzio stesso.
Azienda Agricola Vailati
Siamo Vassili e Anton, due ragazzi sui trent’anni pieni di entusiasmo, voglia di fare e di mettersi in gioco. Proprio grazie a questo entusiasmo e all’amore per la natura, l’autenticità e la tradizione, nasce l’Azienda Agricola Vailati, con l’obbiettivo di ripercorrere il cammino dei nostri nonni e portare sulla tavola i “vecchi” sapori che purtroppo, al giorno d’oggi, fatichiamo a trovare.
ZORE Az.Agr. di Berra Alessia
Mi chiamo Alessia Berra e allevo 100 capre con il cui latte faccio i formaggi. Io e le mie capre viviamo a Platischis, una frazione del Comune di Taipana, nell’Alta Valle del Torre in Friuli Venezia Giulia.
Nel 2008 ho creato Zore, la mia azienda agricola e allevamento: Zore, nel dialetto locale, significa alba.
Azienda Agricola Valverde
L’Azienda Agricola Valverde è nata nel 2000 su iniziativa del titolare Marco Cosso che ha così proseguito l’attività dei genitori, del nonno e del bisnonno che acquistò la proprietà, sulla quale insiste oggi l’azienda, nel 1920 dalla famiglia Samengo.
Storicamente l’azienda ha sempre prodotto latte conferito alla centrale del latte di Genova fino alla sua chiusura .
Azienda Brugnoli
Storia
La nostra storia comincia con il padre Gino, che negli anni ’60, quando la montagna si spopolava, decise di rimanere e investire sulla sua terra.
All’inizio gli otto ettari coltivati bastavano a malapena per la famiglia, sempre più numerosa, ma in breve, con la moglie Romana, figura aggregante e punto di riferimento, diede vita a quello che è oggi l’azienda: una grande famiglia affiatata che lavora in serenità in un territorio incontaminato.
Azienda Agricola Gli Artisti
L'azienda agricola "Gli artisti" nasce dall'idea di un musicista con la passione per la campagna che un giorno ha deciso di intraprendere una nuova avventura nel campo dell'agricoltura. Grazie alla preziosa collaborazione della moglie Margherita, anch'essa musicista, il sogno diventa realtà!
L'azienda è partita specializzandosi nella produzione di ortaggi coltivati naturalmente e nell’allevamento all’aperto di galline, portando avanti una coltivazione attenta e rispettosa delle tradizioni contadine del luogo.
Caseificio San Salvatore
Il nostro caseificio trasforma solo il latte munto nelle nostre due stalle. Abbiamo in totale circa 170 mucche. I foraggi sono autoprodotti nei nostri campi e tutti gli animali sono nati nelle nostre aziende . Siamo una piccola realtà a ciclo chiuso con l'unico obiettivo di garantire Parmigiano Reggiano qualitativamente eccellente!
La nostra cooperativa nasce all’inizio degli anni 70, dalla forza di uomini che credevano nel loro lavoro, un lavoro tramandato da generazioni sempre scandite dal lento scorrere delle stagioni.
Azienda Agricola LA VILLA società agricola
PARMIGIANO REGGIANO 1944 - Solo 100 forme all’anno. Unico e inimitabile, prodotto con il 50% di latte di Rossa e 50% di latte di Bruna, le due razze storiche del Parmigiano Reggiano. Si avvale di tutto il nostro valore aggiunto: Biologico, NOP, Prodotto di Montagna, salato con Sale Dolce di Cervia® e marchiato solo da Aprile ad Ottobre, quando le nostre mucche vengono alimentate con erba fresca.
LATTERIA SOCIALE DI CODERNO Soc. Coop. Agricola
La Latteria Sociale di Coderno fu fondata nel 1889 come Cooperativa “turnaria”. Negli anni 70 divenne fiore all’occhiello del lattiero-caseario friulano.
Nel 1990 venne ristrutturato lo spaccio della sede sociale, e ne seguì l’inaugurazione di alcuni punti vendita che permisero di giungere direttamente al consumatore finale con vantaggi di convenienza e qualità.
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Caseificio Podere Sant'Anna
Il Caseificio Podere S. Anna si trova a Radi, una frazione di Monteroni D'Arba (SI): qui dal 1986 si occupa della produzione di formaggi, offrendo prodotti genuini, frutto di un'accurata lavorazione del latte proveniente dai propri allevamenti; gli animali si nutrono di erba pascolata e formaggi, con un modesto apporto di cereali.
Fattoria S. Rocco - Caseificio Monteveglio
Fattoria a conduzione famigliare nata nel 1989, della provincia di Bologna.Prodotti locali derivanti da materie prime coltivate in modo controllato e con un limitato uso di prodotti chimici.
Attenzione al benessere animale.
Concimi naturali nei campi per il foraggio, uso limitato di antibiotici.
Fattoria Gortani
L'azienda produce formaggi partendo dal latte vaccino proveniente dal proprio allevamento.
La cura degli animali, rigorosamente di razza bruna, è alla base della genuinità del prodotto finito.
Nei mesi estivi la rivendita di Santa Maria la Longa (UD) è chiusa.
Cooperativa A.S.C.A.
L’obiettivo della Cooperativa era quella di recuperare un concetto tradizionale di allevamento, vale a dire estensivo, biologico, recuperando razze rustiche locali, a triplice attitudine, reputando che in tal modo sarebbe stato possibile valorizzare le poche risorse naturali della zona.
Azienda Agricola Bruno Mara
Alla fine dell’Ottocento il mio trisavolo Bruno Antonio, spinto dal bisogno di soddisfare le esigenze famigliari e dal desiderio di migliorare le proprie condizioni di vita, un giorno discese dalle montagne di Rubiana per cercare più fortuna nelle campagne intorno a Torino.
CAPRAMICA di Zannier Andrea
Capramica è un'azienda agricola di Pinzano al Tagliamento specializzata nella produzione di formaggio di capra e prodotti caprini in Friuli Venezia Giulia. E' a conduzione familiare e punta sul benessere degli animali, indispensabile per la produzione di latte di alta qualità.
La nostra azienda è specializzata nella produzione di formaggio di capra, caciotta, "pasta fresca", tomini, ricotta, frant e salumi.
La nostra specialità è la “pasta fresca”: caprino morbido, anche aromatizzato, utilizzato per decorare tartine, per uno spuntino veloce, per mantecare il risotto o condire la pasta.
Troverete sempre caciotta di capra fresca, stagionato latte crudo e stravecchio; molto apprezzata è la ricotta fresca da affioramento e affumicata, ideale per condire un buon piatto di gnocchi di zucca. Ottimi anche i tomini per deliziose insalate di stagione! Quest’anno troverete anche il “frant” di capra: magro e saporito!
Caseificio Reggiani Bio
Una famiglia di lavoratori con un sogno.
Tutto ciò che sappiamo lo abbiamo imparato dai terreni generosi di Castelfranco Emilia, dove da generazioni la nostra famiglia si occupa di agricoltura, allevamento e produzione di latte.
Fossa de Bena
Notizie della malga. In questa malga sono alpeggiate capre di razza Camosciata delle Alpi da fine maggio a fine novembre, che possono godere dei pascoli liberi e ricchi del comprensorio.
Dalla trasformazione del latte 100% di capra, lavorato a crudo, si ottengono produzioni casearie di qualità sia organolettica sia nutrizionale (mantenimento nel latte crudo di amminoacidi, vitamine, minerali importanti).
Querceta di Soc. Agr. Masserie Amiche srl
I profumi della campagna pugliese, i colori dei campi che seguono ancora il corso delle stagioni, sono il contesto in cui sorge l’Azienda Agricola Querceta. Un territorio in cui i muretti a secco, i frutteti, gli ulivi secolari, la terra rossa interrotta qua e là dal bianco delle masserie, parlano ancora di antichi saperi, di una vita semplice, dei sapori di una volta.
Debbene Formaggi Biologici, Caseificio di Salvatore e Gianfranco Bussu
Gianfranco e Salvatore Bussu, oltre a produrre degli ottimi formaggi, sono prima di tutto dei pastori e gestiscono da oltre dieci anni la loro azienda in modo rigorosamente biologico. Il Caseificio Debbene si trova in Sardegna, sull'altopiano di Campeda, nel comune di Macomer, in provincia di Nuoro.
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Azienda Agricola Varisellaz Nadir
Azienda agricola fondata sull'allevamento di bovini da latte di razza Valdostana per la produzione di latte. Il latte viene in buona parte conferito alla cooperativa Evancon, da novembre a fine maggio e in piccola parte trasformato in latte fresco pastorizzato e yogurt.
Az. Agricola F.lli Zoppo
Azienda a conduzione familiare, vengono allevati bovini di razza frisona con una tecnologia di allevamento che privilegia la qualità del latte a discapito di produzioni spinte, con particolare attenzione agli spazi e al benessere degli animali.
azienda agricola Vallomy Claudia
L'azienda è nata nel 2007 per portare avanti la passione per le mucche da battaglia. Nel 2011 dopo aver rimesso a nuovo il fabbricato a Lillianes abbiamo ristrutturato l'alpeggio Mont Millian a Perloz a 2006 m di quota.
In inverno abbiamo una quindicina di mucche in lattazione che vengono alimentate per la maggior parte con fieno autoprodotto, mentre in estate sono una quarantina perché ne prendiamo in affida nel vicino biellese.
Cooperativa Produttori Latte e Fontina s.c.a.r.l.
La sede centrale della Cooperativa Produttori di Latte e Fontina si trova a Saint Christophe e nasce nel 1957 con l'obiettivo di valorizzare il prodotto agricolo per eccellenza della Valle d'Aosta, la Fontina DOP.
La cooperativa si è mantenuta nel tempo coerente al rispetto dell'ambiente, appoggiando l'agricoltura e l'allevamento sostenibili.
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Azienda agricola Peretto
La Società Agricola Peretto nasce nel 2010 a Pont-Saint-Martin, in Valle d’Aosta. L’esperienza nel settore dei coniugi Peretto Luigi e Claudia Vuillermoz inizia, però, già nel 2002 e sono loro i protagonisti di questa attività a conduzione familiare.<Azienda Agricola Cibrario
L’Azienda Agricola Cibrario è un’azienda famigliare che da generazioni si è specializzata nell’allevamento di bovini sia da carne che da latte, con un occhio di riguardo alla qualità ed al benessere animale.l caseificio si trova in azienda, è gestito dal giovane Paolo Cibrario, neodiplomato in agraria e reduce da un corso di “tecnico specializzato nel settore lattiero caseario”, e produce ogni giorno formaggi artigianali
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Quelle del Baito - Cooperativa agricola
Casearia Albi Snc di Albi Alfonso e Francesco
CASCINA SANT'ANNA Società Agricola Mellano S.S.
Nel lontano 1966, Mauro e Piera Mellano cominciarono ad allevare qualche mucca nella struttura che chiamarono Cascina Sant’Anna. Fin dall’inizio, la famiglia prestò molta attenzione al benessere delle mucche, svolgendo il proprio lavoro con passione e dedizione.
Ancora oggi, questo aspetto rimane molto importante.
Infatti, le mucche crescono e vivono in stalle moderne, caratterizzate dai servizi migliori per la loro salute: oltre ad un sistema di ventilazione che permette un flusso continuo di aria fresca, le signorine seguono il ritmo della musica che suona dalla radio; una piccola attenzione che le rilassa e fa diventare il loro latte ancora più buono.
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Fratelli Fornaciari
Alle pendici degli Appennini in un paese chiamato Traversetolo, agli inizi del '900 prende avvio l'opera del capostipite, Paolo, che da semplice garzone di caseificio, diventa mastro casaro, colui che trasforma con abilità e perizia tecnica il latte prodotto dalle bovine in preziose forme di Parmigiano Reggiano.
Coop Unione Pastori Soc. Coop. Agr.
La Società Cooperativa UNIONE PASTORI fondata nel 1962, è oggi una Organizzazione di Produttori con la finalità di valorizzare la produzione, attraverso una filosofia aziendale dinamica, di aggregazione e cooperazione.
Situata a Nurri, nel cuore della Sardegna, trae origini più antiche da una secolare vocazione agropastorale, grazie al patrimonio storico di un popolo fiero e di grande intraprendenza.
Azienda Agraria Corbusier
L’Azienda Agricola Corbusier, nasce nel 1997 come allevamento di animali e vendita dei prodotti derivati. Dal 2007, qui, in frazione San Pietro della Novalesa, realizzando un programma di sviluppo, abbiamo associato all’allevamento, con il marchio “C’era una volta”, l’attività agrituristica e la ristorazione.
Pecorino Sardo Cooperativa "La Rinascita" Onifai
I formaggi e i latticini della Cooperativa La Rinascita nascono nella Valle del Cedrino, a pochi chilometri dal Golfo di Orosei, esclusivamente dal latte di pecore e di capre che pascolano nella Baronia di Orosei.
È una regione unica, in cui la vallata del Cedrino, le colline di Irgoli ed i boschi di Onifai, sovrastati e protetti dalle vette dei monti Senes e Tuttavista, compongono un’ambiente in cui l’uomo e le sue greggi sono parte di un’equilibrio antico e irripetibile.
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Cooperativa La Rinascita
I formaggi e i latticini della Cooperativa La Rinascita nascono nella Valle del Cedrino, a pochi chilometri dal Golfo di Orosei, esclusivamente dal latte di pecore e di capre che pascolano nella Baronia di Orosei.
È una regione unica, in cui la vallata del Cedrino, le colline di Irgoli ed i boschi di Onifai, sovrastati e protetti dalle vette dei monti Senes e Tuttavista, compongono un’ambiente in cui l’uomo e le sue greggi sono parte di un’equilibrio antico e irripetibile.
La Cooperativa Latteria Sociale Sant'Antonio
Opera da circa 40 anni nella produzione di formaggi ovi – caprini semicotti rappresentando la realtà produttiva più rilevante nell’intera area dell’Ogliastra e per quella parte del Sarrabus di più immediata gravitazione.
Ivano Depetro - La cà d'Amelio s.s.a.
La Ca' D'Amelio è un agriturismo situato a Calea di Lessolo (To).
Accanto all’agriturismo è stata realizzata una bella stalla per le capre, le Camosciate delle Alpi.
Gli animali dell’azienda sono la passione di Ivano che fin da bambino aveva il sogno di allevare le capre e produrre formaggi.
Grazie alla sua grande passione Ivano, nel caseificio, trasforma il latte crudo delle capre in robiola di capra, fresca, semi stagionata, speziata con erbe (erba cipollina, origano e peperoncino, ecc.), toma, tomini sott’olio, ricotta e yogurt.
Azienda Agricola Biologica Aureli, Amatrice
Fondata nel 2001 e subito certificata Bio da CCPB, l’azienda ha circa 300 ettari di campi e pascoli ed è praticamente a ciclo chiuso, tutto viene prodotto in casa, sia il foraggio che i mangimi, gli animali nascono e crescono in azienda: 400 capi circa tra bovini, ovini e cavalli.
Caseificio Rossi F.lli
Il mondo del Parmigiano Reggiano
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- Il nostro latte è oro bianco
- Non si fabbrica, si fa
- Il valore del tempo
- Dal casaro al gastronomo
- La tradizione a tavola
- L'innovazione da gustare
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