Impresa Agricola Pepe Luciano

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Categoria alla quale è associato il produttore Olio, olive e aceto

Contatti

Indirizzo Contrada Perretti Albano di Lucania 85010 PZ

Telefono 3473486904

info@fontanadeisanti.it

Sito intenet https://www.fontanadeisanti.it

Codice fiscale

Partita iva

Descrizione

Fontana dei Santi nasce nel 2012 da Luciano Pepe, giovane frantoiano che, insieme al fratello Antonello, eredita il mestiere della famiglia( frantoiani dal 1968).

L'Azienda Agricola è biologica e si sviluppa nel territorio delle Dolomiti Lucane (Basilicata) ad un'altitudine di 400-750 mt slm.Ha una estensione di c.a.70ha di cui 16 ha di ulivi gestiti con inerbimento controllatoe concimazioni biologiche. Nel ciclo produttivo gestiamo ulteriori15ha ( 10 convenzionalie- 5 Bio) condotti da olivocoltori lucani di fiducia.

Utilizziamo il sistema di potatura a vaso policonico, la raccolta è semi-meccanizzata per mezzo di agevolatori. Prediligiamo lavorare principalmente varietà autoctone quali Majatica, Fasola, Justa, Coratina. La produzione annua media è di 140 q.li Nel 2014 abbiamo installato una nuova linea Pieralisi a ciclo continuo con estrazione a due Fasi.

Defoliazione e lavaggio, frangitura a martello,vasche per la gramolazione 24q.li, Separatore Leopard4, estrattore a centrifuga, filtro professionale Mori.

Di prassi la molitura avviene entro poche ore dalla raccolta e non oltre le 24ore. L'olio viene conservato sempre a temperatura controllata di 15°C +- 3°. Logo aziendale è una stilizzazione de "Un Munacidde" ( o Monachicchio) Folletto dispettoso del folklore Lucano, raffigurato come un piccolo monaco con cappuccio rosso. Spiritello notturno , popola i boschi, case e  stalle facendo scherzi e dispetti. Secondo tradizione, sottraendogli il cappello egli, pur di riaverlo indietro , è disposto a rivelare il nascondiglio di un tesoro.

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G.A.S. (Gruppi d'acquisto solidale) che collaborano con il produttore