Il Pastificio Loto società cooperativa sociale onlus
Un pastificio artigianale che nasce con la voglia di produrre nel rispetto della terra, del lavoro dei produttori e del nostro lavoro di pastai cooperativi , delle relazioni fra produttori e consumatori, delle relazioni sociali che nascono intorno al cibo a sostegno di un economia davvero sostenibile.
Tutti gli ingredienti che utilizziamo provengono principalmente da agricoltura e allevamento biologico e in buona parte dal territorio a noi vicino, con relazioni a filiera corta e di reciproca conoscenza e fiducia con i produttori.
Lavoriamo con materie prime freschissime e utilizziamo uova col guscio, non ovo-prodotti industriali già pronti.
Produciamo pasta fresca: ci siamo attrezzati per poterla confezionare in atmosfera protettiva con scadenze di 15/20 giorni, per venire incontro alle esigenze di sicurezza alimentare e alle famiglie che possono acquistare un prodotto artigianale e pianificarne il suo consumo.
