Azienda agricola zootecnica La Briata
La Briata è un'Azienda Agricola Zootecnica a conduzione familiare di Casale Monferrato che alleva vacche di razza Frisona e produce direttamente i propri formaggi freschi e stagionati nel caseificio annesso.
L'allevamento è in stalla, comprende 150 vacche che hanno un'alimentazione varia (fieno, mais, semi oleosi, legumi), senza conservanti e parte del mangime degli animali viene prodotto dall'azienda stessa.
E' quindi un allevamento a km 0.
Non vengono utilizzati antibiotici, i prodotti sono altamente controllati e non contengono conservanti.
Il latte e gli yogurt vengono consegnati in bottiglie e barattoli di vetro VUOTO A RENDERE, che vengono trattati in uno sterilizzatore prima di essere riutilizzati.
