Azienda Agricola Biologica Aureli, Amatrice
Fondata nel 2001 e subito certificata Bio da CCPB, l’azienda ha circa 300 ettari di campi e pascoli ed è praticamente a ciclo chiuso, tutto viene prodotto in casa, sia il foraggio che i mangimi, gli animali nascono e crescono in azienda: 400 capi circa tra bovini, ovini e cavalli.
Produzione di formaggio di pecora da latte crudo e di carni ovine, bovine ed equine.
Antonio è uno dei promotori del Consorzio di tutela de “L’Amatriciano – Il Pecorino dei Monti della Laga”, che associa una decina di produttori per lo più piccoli che conferiscono il latte al Consorzio per ottenere un prodotto al 100% amatriciano.
