Cooperativa il Riccio
La Cooperativa Il Riccio, fondata nel 1994 e sita a Lillianes, si occupa della lavorazione, essiccazione e commercializzazione delle castagne conferite dai soci.
Le castagne vengono sciroppate e sono trasformate in crema, farina, fiocchi e altri prodotti, remunerando adeguatamente chi le raccoglie e scoraggiando l’abbandono dei territori alpini.
Presso la sede della Cooperativa è possibile visitare, su richiesta, il Museo della castagna (utensili usati nel passato per la lavorazione della castagna), il laboratorio di lavorazione delle castagne (calibratrice, pulitrice, insaccatrice, cucitrice, ecc.) e il castagneto.
