Pescheria Vecchiarelli
Il Signor Vecchiarelli ha comprato la licenza di pescivendolo ambulante nel 1979 e dopo poco ha aperto il primo negozio a Siena. L'attività da 20 anni è gestita dai figli.
Il pesce, di ottima qualità, viene procurato all'asta di Livorno, scelta dettata da esigenze pratiche.
Biotrota Dolomiti
Biotrota Dolomiti di Dellantonio Renato - Vicolo del Caorer 8 - 38037 Predazzo (TN)
Biotrota Dolomiti nasce nel 1954 ad opera di Albino Dellantonio, che iniziò allevando unicamente trotelle fario, destinate al ripopolamento.
La produzione continuò a crescere anno dopo anno portando così l’azienda da cinque vasche iniziali alle attuali 24.
Pesca Artigianale di Testa Maria
La cornice è quella del golfo di Catania: un arco che va da Capo Mulini a Capo Santa Croce, nel comune di Augusta. Una porzione di mare tutelata in parte dalla Riserva Naturale Marina delle Isole Ciclopi e solcata ogni giorno dalle piccole barche dei pescatori del golfo.