Bruno De Biase
Il Consorzio Gargano Agrumi è l’unico organismo incaricato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali per la tutela, vigilanza, valorizzazione e promozione delle due denominazioni protette: Arancia del Gargano IGP Limone Femminello del Gargano IGP .
Claudio Campana
Tipologia e dimensioni dell’azienda:
Azienda a conduzione familiare condotta da me medesimo. All’occorrenza mi avvalgo di uno o più dipendenti stagionali.
La fase di raccolta, lavorazione ed essicatura del prodotto viene svolta unitamente ad altre 4 aziende con le quali si sono condivisi i costi per l’acquisto dei macchinari.
Entità complessiva della produzione:
A maturazione completata, per mezzo di macchina semovente, le noci vengono raccolte dal campo e trasportate al Centro di lavorazione.
Successivamente vengono lavate, smallate e, per mezzo di una selezione manuale, viene tolto lo scarto che andrà buttato e il prodotto buono viene convogliato in appositi essicatori ad aria calda per 36/48 ore al fine di togliere l’umidità in eccesso.
Azienda Agricola Alberto Armani
Il castagneto si trova in Toscana provincia di Grosseto (Maremma) vicino a Scansano località Gaggiolo.
La proprietà è di 50 ettari e sono 3 colline (chiamate Poggio da quelle parti) a bosco, dove trovi animali liberi tra i quali i cinghiali che si mangiano i marroni più grossi, pensa che bontà che avrebbe quella carne..