ZORE Az.Agr. di Berra Alessia
Mi chiamo Alessia Berra e allevo 100 capre con il cui latte faccio i formaggi. Io e le mie capre viviamo a Platischis, una frazione del Comune di Taipana, nell’Alta Valle del Torre in Friuli Venezia Giulia.
Nel 2008 ho creato Zore, la mia azienda agricola e allevamento: Zore, nel dialetto locale, significa alba.
Azienda Agricola Vailati
Siamo Vassili e Anton, due ragazzi sui trent’anni pieni di entusiasmo, voglia di fare e di mettersi in gioco. Proprio grazie a questo entusiasmo e all’amore per la natura, l’autenticità e la tradizione, nasce l’Azienda Agricola Vailati, con l’obbiettivo di ripercorrere il cammino dei nostri nonni e portare sulla tavola i “vecchi” sapori che purtroppo, al giorno d’oggi, fatichiamo a trovare.
Caseificio Santa Lucia Sestola
Il Caseificio Santa Lucia, è attualmente una piccola cooperativa che riunisce 6 agricoltori che operano nella zona del Monte Cimone.
Il Caseificio produce giornalmente circa 32 quintali di latte che comporta una produzione annua totale di circa 2.500 forme di Parmigiano Reggiano.
Il nostro caseificio appartiene con orgoglio al Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano, conferendo e garantendo alle forme che produciamo una qualità unica ed indiscussa stabilita dal disciplinare dal Consorzio stesso.